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De l'Industrie Agroalimentaire à la Santé Fonctionnelle.

L'itinéraire d'une ingénieure passionnée par la biochimie du corps féminin.

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Tout a commencé dans une cuisine...

Petite, je mélangeais pétales et feuilles pour créer des élixirs. Plus tard, un stage décisif dans les cuisines du restaurant étoilé Drouot à Paris a confirmé mon intuition : la nourriture est un langage.

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Mais je voulais aller plus loin que le goût. Je voulais comprendre ce qui se passe à l'intérieur.

J'ai donc troqué le tablier de cuisinière pour la blouse d'ingénieure. Diplômée en agroalimentaire, j'ai travaillé des années en R&D et en formulation de produits de santé. J'ai appris la puissance des molécules, la rigueur des dosages et la complexité de la nutrition.

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Le déclic : Au fil du temps, une évidence s'est imposée. Maîtriser la chimie des aliments ne suffisait pas. Il manquait l'autre moitié de l'équation : la biologie de la femme qui les mange.

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C'est là que j'ai pivoté d'abord vers la naturopathie puis vers la Santé Fonctionnelle.

Pour ne plus seulement formuler des produits, mais pour formuler des solutions de vie.

stephanie scherrer, menopause, hormones

La mission

Trop de femmes de 40 ans et plus s'entendent dire "C'est l'âge, c'est normal d'être fatiguée" ou "Vos analyses sont dans les normes", alors qu'elles ne se sentent pas bien.

Je refuse cette fatalité.

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Ma mission est de combler le fossé entre la médecine classique (qui traite la maladie) et votre besoin de vitalité optimale. Je suis là pour :

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  1. Décoder vos symptômes : Votre corps ne "dysfonctionne" pas par hasard. Il envoie des messages logiques que la science permet de traduire.

  2. Restaurer votre métabolisme : Vous prouver que la ménopause n'est pas une fin, mais une transition biochimique qui se prépare et se gère.

  3. Vous redonner le pouvoir : Sortir du flou pour vous donner des leviers d'action précis, mesurables et durables.

Une expertise fondée sur 3 piliers

Pilier 1. Une approche systémique et scientifique : L'œil de l'Ingénieure. Je ne regarde pas vos symptômes isolément. Grâce à mon double cursus en biologie et santé fonctionnelle, j'analyse votre corps comme un système interconnecté. Je cherche les liens invisibles entre votre digestion, vos hormones et votre niveau de stress pour identifier la cause racine de vos déséquilibres. 

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Pilier 2. Une spécialisation en santé féminine:  J'ai choisi de me consacrer exclusivement aux femmes de 40 ans et plus. Je maîtrise la physiologie spécifique de la périménopause et de la ménopause. Je ne vous proposerai jamais de solutions génériques, mais des stratégies nutritionnelles et micronutritionnelles adaptées à votre tempête hormonale du moment.

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Pilier 3. L'intégrité et le pragmatisme : L'expérience de l'Ancienne Industrielle. Mes années en formulation de produits de santé m'ont donné un regard critique aiguisé. Je sais trier le vrai du faux dans les tendances "bien-être" et les compléments alimentaires. Je vous protège des promesses marketing pour me concentrer sur ce qui fonctionne, avec un souci constant de faisabilité : chez moi, la théorie finit toujours dans l'assiette, grâce à des recettes gourmandes et réalistes.

Un socle de compétences solide

Sciences & Ingénierie

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  • Ingénieure Agroalimentaire (DEA Bioprocédés - ENSAIA)

  • DESS Gestion de projet produit de la santé (Faculté de Pharmacie Montpellier)

  • IUP Produit de Consommation Alimentaire

 

Santé Fonctionnelle & Approche Globale

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  • Santé Fonctionnelle & Hormono Pratik (DFM Paris)

  • Physionutrition (Dr Le Goff, IEPP)

  • Diététique Chinoise (Richard Zagorski, Nantes) — Pour une vision énergétique de l'alimentation.

  • Nutrition Pédiatrique (Dr Plumey, Hôpital Necker)

  • Coach en Alimentation Santé Durable (Dr Coudron, SIIN)

  • Praticienne en Hygiène de vie et Naturopathie (ADNR)

 

Arts Culinaires Formation

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  • Cuisine Gastronomique (Élève du Chef étoilé Valentin Maurice)

  • Formations professionnelles en cuisine végétale: Terra culinaria et Seiva

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