Stéphanie Scherrer
INGÉNIEURE & PRATICIENNE EN SANTÉ FONCTIONNELLE
Passez de la théorie à l'assiette!
Transformez vos recommandations santé en habitudes simples, savoureuses et durables.En Visio (Monde entier) ou à Domicile.
Vous avez votre feuille de route. Maintenant, comment on l'applique ?
Vous avez réalisé votre bilan. Vous connaissez vos axes de travail (microbiote, inflammation, hormones). Mais une fois devant le frigo, les questions fusent :
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"Par quoi je remplace le gluten/le sucre ?"
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"Comment cuisiner ces légumes sans que ce soit fade ?"
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"Où trouver ces ingrédients ici (si vous êtes expatriée) ?"
L'objectif de cet atelier : Adapter votre organisation et vos recettes à VOTRE réalité, pour que "manger sain" ne soit plus une contrainte, mais un réflexe plaisir.
Pourquoi en cuisine?
La cuisine est au cœur du changement d'hygiène de vie. Les ateliers individuels vous permettent de démystifier la cuisine et de devenir acteur de votre bien-être.
🌿La cuisine en Action :
La cuisine devient votre partenaire de changement par l'action. Elle vous permet de mettre immédiatement en pratique les notions essentielles en matière d'alimentation et de nutrition.
🌿La Démystification par la cuisine :
Nous déconstruisons ensemble les croyances démotivantes courantes sur la cuisine et la santé.
Un coaching culinaire en 3 temps
Ce n'est pas un simple cours de cuisine. C'est la mise en application de votre protocole de santé.
L'AUDIT & LE PLACARD (La Stratégie) :
Avant de cuisiner, on s'organise. Nous faisons le point sur vos objectifs (digestif, énergie...). Puis, nous ouvrons vos placards (en visio ou en vrai).
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Le Tri : On remplace les faux-amis industriels par des alternatives saines.
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L'Adaptation Locale : Si vous vivez à l'étranger, je vous aide à dénicher les meilleures alternatives avec les produits disponibles dans votre pays.
L'ACTION (L'Atelier:
On enfile le tablier. Nous réalisons ensemble des recettes ciblées pour votre profil.
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Techniques Santé : Cuissons douces, trempage des légumineuses, découpes.
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Cuisine Santé Culinaire : Comment intégrer les épices anti-inflammatoires ou les protéines végétales sans y penser.
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Saveurs : Je vous apprends à assaisonner pour que toute la famille aime (même ceux qui ne sont pas au régime !).
Des techniques simples, savoureuses et applicables immédiatement.
L'AUTONOMIE (Les Outils):
Pour que ça dure après la séance. Vous ne repartez pas juste avec un bon repas, mais avec :
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Vos fiches recettes personnalisées.
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Un guide pratique pour reproduire les gestes.
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Des astuces de "Meal Prep" (préparation à l'avance) pour gagner du temps la semaine.
Pourquoi la cuisine est votre meilleure médecine ?
En tant qu'ingénieure, je sais que la biodisponibilité (la capacité de votre corps à absorber les nutriments) dépend de la cuisine.
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Une carotte crue n'a pas le même impact hormonal qu'une carotte cuite.
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Une épice mal utilisée perd ses vertus.
Je vous donne les clés techniques pour optimiser chaque bouchée, sans y passer des heures.